一份鸡排排三小时，他却被挤到墙边，10月8日继续开摊的那句“我不休息”像定心丸

发布日期：2025-10-30 01:41    点击次数：77

他没休息，10月8日照常出摊，连晒多份检测报告和健康证正面回应质疑，客流照旧不打折

我第一次在“鸡排大道”闻到那股热油香，是国庆当天，天还没黑，人已经拐了好几道弯，排队两三小时像是在景德镇完成一个仪式

这个热度不是突然冒出来的

9月28日，“鸡排哥”李俊永被景德镇市文旅局授予“文旅推介官”，他的幽默话术和现制现售的节奏，在线上不断发酵，线下被真实的胃口接住

排队越长，周边小店越旺，老板们笑得更真诚

为这股人流，城管和施工队也没闲着

9月30日，市政公用集团连夜把这条近500米的路面做了升级改造，摊位更整齐，地面不打滑，临时电也稳了

这种“看见问题就动手”的速度，给了商户和游客一点安全感

展开剩余82%

真正的岔路出现在10月4日

文旅部门说“鸡排哥”10月8日要休息，他自己也承认工作量大，有点累

听到这话，排队的人里有人皱眉，有人叹气，觉得“人也不是机器”

可到了10月5日早上，剧情一转

他发视频否认休息，强调“老地方、老时间”，欢迎来打卡

不是嘴上说说，他还把底牌摊在桌上

生肉、炸制鸡排和食用油的6个批次检测报告，分别在南昌和杭州检测，结果均为合格

对着镜头，他又亮出餐饮从业人员健康检查和培训合格证，态度不硬不软，像一个做了功课的手艺人

坦白说，这些纸面东西在网上看起来不够“燃”，但它比任何花哨的解释都有用

在预制菜市场规模破5000亿元、消费者对其食品安全信任度只有38%的背景下，现制现售成了中小商家最硬的差异化

这点，我愿意给他点个赞

热度太高，总会有不体面的瞬间

10月3日晚十点，他准备收摊回家，被围住要求合影，几步退到墙边，几乎挤不动

人群的兴奋超过了体感的边界

他说“何必要那样挤啊，我真搞不懂了，我挤在那个地方，是一点空气都没有了，我人都要窒息掉了，本来拍照是非常顺利的，但是就非要这样挤，我说话都说不出来了”

这句话听着有点委屈，也不难理解

流量来得轰轰烈烈，但人是要喘气的

10月8日，他如约出摊，客流没有被前面的争议影响，周边商户继续受益

这背后有城市的手

景德镇文旅局正在建立“规划—赋能—监管—服务”的机制，现场协调志愿者维持秩序，还给游客免费发放物资，计划长期和“鸡排哥”联动推广城市形象

说白了，就是把“偶然的爆火”尽力变成“有序的常态”

这种协同不是第一次走到台前

去年起淄博烧烤把经验写进了城市教科书，从成立产业专班到规范市场秩序，再到“高铁票换门票”，游客量同比涨了200%，一条完整的链路把烟火气留了下来

景德镇也在试着把“鸡排”拉进自己的城市拼图

另一边

米兰为了缓解夜间扰民，干脆限制午夜后的户外食品销售，短期客流下滑了，但商家向室内和品质升级走

选择没有绝对对错，关键在平衡

流量也裹挟着噪音

有人传他赚到盆满钵满，甚至买了好几套房

他和家人都说不属实，“我在这边是有一套房子，但这套房子一家人共同生活几十年了”

这种回应朴素又干净

想到今年春天

美国网红“甲亢哥”来中国，翻译和商家一顿操作把旅程搞得尴尬，隐私与秩序的拉扯在流量狂欢里毫不遮掩

我们总要提醒自己，热闹归热闹，边界要立住

从行业角度看，火得快也掉得快

有研究报告指出，70%的草根网红在走红后6个月内陷入“流量消耗”困境，建议建立“流量筛选机制”，平衡关注度与核心价值

这话听着像冷水，但必要

景德镇官方也给过一个观点，“流量转化实效优先于身份门槛”

我认同，别把“谁配不配”纠缠成主线，把“怎么把一份鸡排转化成一张城市名片”做实，比争论更有意义

站在摊位边，看他翻面、控油、撒料，节奏像打鼓

有人把手机举得很高，有人把孩子举得更高，偶尔会看到志愿者提醒“别挤”，队伍往前迈半步又停下

这场热度的答案也许不复杂：尊重手艺人的体力极限，尊重城市的管理节奏，让一份食物的温度别被人群的躁动抢走

如果我是他，我会给自己设一个“喘口气”的时间表，哪怕每天多休半小时，把“长期营业”变成“长期可持续”

鸡排哥没有休息的那一天，其实让大家明白，最打动人的不是一句口号，而是稳定的日常

稳定不是不变，而是不乱

从一份合格的检测报告，到一条更顺的路面，再到一群更懂分寸的游客，流量就会从喧嚣变成风景

我们都该在队伍里提醒自己

不挤不闹，点一份热乎的，留一句真心的“辛苦了”

这座城市，也会因为这样的细节，变得更有温度

最后一句话留给今天的景德镇：有人把流量叫泼天，有人把人情叫烟火，我更愿意看见两者在一条街上握手

发布于：云南省